здоровое питание
все о правильном и здоровом питании

  полезные советы
советы которые Вам пригодятся

  диетическое лечение
все о диетическом лечении

  диетические блюда
о том чем нужно питаться чтобы быть здоровым

RSS ленты сайта

Подписаться на весь сайт
Подписаться на кулинарные статьи
Подписаться на кухни народов
Подписаться на пошаговые рецепты
Подписаться на простые рецепты
08.01.2010 17:08

Самса

самса рецепт, самса из слоеного теста, как приготовить самсу, тесто для самсы, приготовление самсы

Самса

 

Состав:

для слоенного теста:

  • растительное масло -1 ст. ложка;
  • уксус-1 столовая ложка;
  • вода -1 стакан;
  • мука - 4 стакана.

для прослойки теста:

  • 200 гр сливочного масла.


начинка:

  • 1 кг. мяса ;
  • 600 гр. лука;
  • 150 - 200г. курдючного сала ;
  • соль, перец черный, зира по вкусу.


(если не найдете курдючное сало , можно положить в каждую самсу кусочек сливочного масла).

Приготовление самсы :

Замесить крутое тесто, как на пельмени.


Самса

Дать расстояться. Затем тонко раскатать.

Самса

 

Тем временем растопить сливочное масло.


Самса



Обильно смазать тесто растопленным маслом.

Самса

Затем завернуть тесто в рулет вместе со скалкой.


Самса




Аккуратно разрезать по середине.

 

Самса

Разрезать на 3 одинаковые части и уложить друг на друга.

Самса

Завернуть и убрать в холодильник  на 1 час.

 

Самса



Тем временем готовим начинку. Мясо нарезаем маленькими кубиками.

Самса

 

Лук нарезать крупными кубиками .

 

Самса

 

Перемешать мясо с луком . Добавить специи.

Самса

Получается вот такая начинка.


Самса




Достать тесто , разрезать квадратиками.

Самса

 

Расскатать каждый квадратик.


Самса




Положить приготовленную начинку.


Самса



Слепить самсу.

 

Самса

 

Самса

 

Края хорошенько залепить с помошью муки.

Самса

Лист для выпечки слегка смазать маслом. Затем отправить самсу в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов.

 

Самса

 


Когда самса слегка зарумяниться ( примерно через 20 минут), сбрызнуть холодной водичкой. И так каждые 10 мин. Это придаст готовым самса хрустяшую корочку. Они получаются рассыпчатыми.

Самса




Выпекать в течении 40-45 минут. Вот и готовая самса!!!


Самса


Самса